Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад
комбинированного вида № 118 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ПРИНЯТО
Общим собранием работников
ГБДОУ детского сада
комбинированного вида №118
Адмиралтейского района СПб
протокол от 29.08.2025 № 1
УТВЕРЖДЕНО
заведующим
ГБДОУ детского сада
комбинированного вида №118
Адмиралтейского района СПб
Колесовой Е.В.
Приказ от 29.08.2025 № 45/2-р
СОГЛАСОВАНО
Советом родителей
протокол № 1 от 29.08.2025г.
ПРОГРАММА (ПЛАН) ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ
САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
в ГБДОУ детский сад комбинированного вида № 118 Адмиралтейского района СПб
Санкт-Петербург 2025г.
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
1. Паспорт программы
Характеристика объекта
Полное и
сокращение
наименование:
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида
№ 118 Адмиралтейского района Санкт – Петербурга
ГБДОУ детский сад комбинированного вида №118 Адмиралтейского района СПб
ИНН
7826049838
ОГРН
102781032427
Адрес электронной почты
dou118@adm-edu.spb.ru
118deti@mail.ru
Телефон
8(812) 251-58-10
Тип объекта:
Образовательная организация
Виды деятельности,
которые осуществляет
образовательная
организация
Дошкольное образование
Лицензия на осуществление
образовательной деятельности
№ 1143 от 17.09.2014г.
Юридический адрес:
190005, г. Санкт - Петербург, Измайловский пр., дом 18, литера В
Место осуществление образовательной 190005, г. Санкт - Петербург, Измайловский пр., дом 18, литера В
деятельности:
198095, г. Санкт-Петербург, ул. Шкапина, д. 13, к. 2, стр. 1
Характеристика здания на Измайловском пр., д. 18, литера В
Тип строения
отдельно стоящее трехэтажное здание (в том числе цокольный)
2
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Площадь
827,1 кв. М.
Оборудование
оборудование офисное (компьютер, сканер, принтер), оборудование для проведения учебной деятельности
Характеристика инженерных систем
Освещение
естественное и искусственное
Система вентиляции
естественная, приточно-вытяжная
Система отопления
централизованная, от городской сети
Система
водоснабжения
горячая и холодая, централизованные
Система канализации
подключено к городской сети канализации
Характеристика здания на ул. Шкапина, д. 13, к. 2, стр. 1
Тип строения
отдельно стоящее четырехэтажное здание (в том числе цокольный)
Площадь
2662,2
Оборудование
оборудование офисное (компьютер, сканер, принтер), оборудование для проведения учебной деятельности
Характеристика инженерных систем
Освещение
естественное и искусственное
Система вентиляции
естественная, приточно-вытяжная
Система отопления
централизованная, от городской сети
Система
водоснабжения
горячая и холодая, централизованные
Система канализации
подключено к городской сети канализации
3
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
2. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с
осуществляемой деятельностью
Федеральный закон от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ;
Федеральный закон от 17.09.1998г. «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» № 157-Ф3;
Федеральный закон от 21.11.2011г. «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» № 323-ФЗ;
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и
выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий»;
СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и
оздоровления детей и молодежи»;
СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»;
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания
населения»;
СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских
поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям,
эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических
(профилактических) мероприятий»;
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для
человека факторов среды обитания»;
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности
и условиям хранения пищевых продуктов»;
ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»;
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции»;
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
4
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
приказ от 31.12.2020 Минтруда России № 988н, Минздрава России № 1420н «Об утверждении перечня вредных и
(или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные
медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»;
приказ Минздрава России от 28.01.2021 № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных
и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской
Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ
с вредными и (или) опасными
производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и
периодические медицинские осмотры».
3. Перечень работников, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля
№ п/п Должность
Функции
Распорядительный
акт
о
возложении
функций
Постановление
Главного
государственного
санитарного врача РФ от 13 июля 2001 г. № 18 «О
введении в действие санитарных правил - СП 1.1.105801»
Постановление
Главного
государственного
санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. «28 «Об
утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20
«Санитарно-эпидемиологические
требования
к
организациям воспитания и обучения, отдыха и
оздоровления детей и молодежи»
Заведующий
-«Организация и проведение производственного
контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением
санитарно-эпидемиологических
(профилактических)
мероприятий
«Организация и проведение производственного контроля за
соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Соблюдение «Санитарно-эпидемиологических требований к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи»
Заведующий
хозяйством
Организация и проведение производственного контроля за Приказ 1/18-р от 09.01.2025г. «Об утверждении
соблюдением санитарных правил и выполнением санитарноПрограммы
производственного
контроля
качества и безопасности выпускаемой пищевой
эпидемиологических профилактических) мероприятий»
продукции с применением принципов ХАССП
5
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
-«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и
молодежи»;
-«Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения».
Ответственный по -Санитарно-эпидемиологические требования к организации
питанию
общественного питания населения»
-«Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов»;
-«Продовольственное
сырье
и
пищевые
продукты.
Гигиенические требования к срокам годности и условиям
хранения пищевых продуктов»
6
(анализа опасностей и критических контрольных
точек, HASSP)»
Приказ 1/19-р от 09.01.2025г. Об организации
контроля
за
организацией
питания
обучающихся в 2025 году»
Приказ 1/15 от 09.01.2025г. «Об организации питания
обучающихся в 2025г.»
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
4. Производственный контроль за пищевой продукцией, параметры контроля, периодичность контроля,
ответственные лица, нормативные документы
№
п/п
1)
1.
Объект
контроля/этап
Контролируемый
фактор
Сырье, продукция, упаковка, материалы:
Контроль на
Продовольственное
этапе приемки сырье, пищевая
продовольствен продукция,
ного сырья,
упаковочные и
пищевой
вспомогательные
продукции,
материалы
упаковочных и
вспомогательн
ых материалов
Определяемые показатели,
параметры контроля
Периодичнос
ть
производств
енного
контроля
Сведения об
ответственном лице
организации или о
привлекаемой сторонней
организации
Нормативная,
нормативно-техническая
и методическая
документация,
регламентирующая
проведение контроля
- оценка условий
транспортирования и сроков
годности
- каждая
партия
Бракеражная комиссия
(заведующий,
заместитель заведующего,
заведующий хозяйством),
кладовщик
ТР ТС 005/2011;
ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 022/2011 и
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции СП2.3.6.3668-20
- наличие
товаросопроводительной
документации по всем
наименованиям,
обеспечивающие
прослеживаемость пищевой
продукции, наличие
информации о
декларации/сертификате
соответствия/ свидетельство о
государственной регистрации
- наличие маркировки
(транспортной,
потребительской, маркировки
безопасности упаковки)
7
- каждая
партия
- каждая
партия
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
1.2
1.3
Контроль на
этапе хранения
продукции
Контроль на
этапе
подготовки
сырья и
Сырье, пищевая
продукция,
упаковочные и
вспомогательные
материалы
Сырье, пищевая
продукция,
упаковочные и
- оценка состояния упаковки
(целостность) – транспортной,
потребительской
- оценка качества и
безопасности (по протоколам
лабораторных исследований,
представляемых
поставщиком)
- каждая
партия
- условий хранения пищевой
продукции
-оценка маркировки, сроков
годности
- ежедневно
- оценка состояния упаковки
- каждая
партия
- каждая
партия
- оценка соответствия
продукции по
органолептическим
параметрам (внешний вид,
запах и т.д.)
- оценка качества и
безопасности по
лабораторным исследованиям
на соответствие требованиям
по санитарно- химическим,
физик-химическим и
микробиологическим
показателям
- оценка соблюдения сроков
годности и условий хранения
- оценка состояния упаковки
8
- при наличии
(в
соответствии
договорам
поставки)
Заведующий хозяйством,
кладовщик
-каждая
партия
- при
возникновени
и сомнений в
доброкачеств
енности и
безопасности
продукции
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
- каждая
партия
- каждая
партия
Заведующий хозяйством,
кладовщик.
ТР ТС 005/2011;
ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 022/2011 и
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции СП2.3.6.366820;
ТР ТС 005/2011;
ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 022/2011 и
технические регламенты на
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
пищевой
продукции к
процессам
производства
1.4
1.5
Контроль на
этапе
технологическо
го процессов
производства и
изготовления
пищевой
продукции
Контроль
качества и
безопасности
готовой
вспомогательные
материалы
Объект контроляпродовольственное
сырье и пищевая
продукция на
определенном этапе
технологического
процесса в зависимости
от вида производимой
продукции и технологии
производства
Готовая продукция
- оценка соответствие
продукции по
органолептическим
параметрам (внешний вид,
запах и т.д.)
- каждая
партия
- оценка качества и
безопасности по
лабораторным исследованиям
на соответствие НД по
санитарно-химическим,
физико-химическим и
микробиологическим
показателям
- параметры контроля
(температура, влажность,
физико-химические
показатели и иные) в
зависимости от вида
производимой продукции и
технологического
производства
- при
возникновени
и сомнений в
доброкачеств
енности и
безопасности
продукции.
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
периодичност
ь контроля в
зависимости
от вида
производимо
й продукции
и технологии
производства
- 1 раз в год
Бракеражная комиссия
(заведующий,
заместитель заведующего,
заведующий хозяйством)
- проведение лабораторных
исследований готовой
продукции по показателям:
1)органолептическим
9
- каждая
партия с
регистрацией
в журнале
отдельные виды пищевой
продукции СанПин
2.3/2.4.3590-20; ТУ и
технологические
инструкции на продукцию;
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
Бракеражная комиссия
(заведующий,
заместитель заведующего,
заведующий хозяйством).
ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 022/2011 и
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
ТУ и технологические
инструкции на
выпускаемую продукцию;
ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 022/2011 и
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции: ГОСТ, СТО,
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
пищевой
продукции
2.
2.1
2) физико-химическим,
включая показатели,
характеризующие
фальсификацию
3)микробиологическим
4) санитарно-химическим
5) паразитологические
6) радиологические
Производственное оборудование и инвентарь
Контроль за
Производственное
- визуальная оценка
состоянием
оборудование и
исправности работы
производственн
инвентарь
производственного
ого
оборудования, средств
оборудование и
автоматического контроля
инвентаря
(градусник, термощуп);
средств измерения (весы).
-визуальная оценка состояния
производственного инвентаря
- оценка исправности и
пригодности
производственного
оборудования, проверка
средств автоматического
контроля;
10
-2 раза в год в
зависимости
от вида
выпускаемой
продукции,
категории
риска.
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
ТУ на выпускаемую
продукцию
- перед
началом
работы
Каждый работник на своем
рабочем месте
ТР ТС 021/2011;
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
- перед
началом
работы
- с 15 по 31
числа
каждого
месяца в
соответствии
с планово
предупредите
льным
осмотром и
ремонтом; в
соответствии
с
инструкциям
и по
Каждый работник на своем
рабочем месте
По договору со
специализированной
организацией
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Поверка средств измерения
(весы).
3.
3.1
Санитарно-техническое состояние производственных помещений:
Контроль за
- естественная
- визуальная оценка
функционирова вентиляцией и система исправности инженерных
нием
приточно-вытяжной
систем
инженерных
вентиляции
систем
- оценка эффективности
работы инженерных систем и
их обслуживание
-водоснабжение
-водоотведение
-освещение
3.2
Контроль за
состоянием
внутренней
отделки
помещений
4.
Санитарно-эпидемиологический режим
- визуальная оценка
исправности инженерных
систем
Состояние поверхностей - визуальная оценка состояния
пола, стен и потолка
поверхностей пола, стен и
производственных
потолка
помещений
11
эксплуатации
оборудования
-1 раз в год
По договору со
специализированной
организацией
- ежедневно
перед
началом
работы
- с 15 по 31
числа
каждого
месяца в
соответствии
с плановопредупредите
льным
ремонтом,
обслуживани
я и осмотров.
- ежедневно
перед
началом
работы
Каждый работник на своем
рабочем месте
- ежедневно
перед
началом
работы
Каждый работник на своем
рабочем месте.
По договору со
специализированной
организацией
ТР ТС 021/2011;
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
Каждый работник на своем
рабочем месте
ТР ТС 021/2011;
технические регламенты на
отдельные виды пищевой
продукции;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
4.1
4.2
4.3
Качество
используемой
воды
Качество
моющих и
дезинфицирую
щих средств
Качество
проводимой
мойки и
дезинфекции
Вода питьевая
Моющие и
дезинфицирующие
средства
Оборудование и
инвентарь,
производственные
помещение, персонал
Лабораторные исследование
централизованного источника
водоснабжения на показатели:
-микробиологические
-санитарно-химические
-физико-химические
-радиологические
-визуальная оценка
применяемых моющих и
дезинфицирующие средств,
разрешенных для применения
в предприятиях
общественного питания и
пищевой промышленности
- визуальная оценка
соответствия применяемых
моющих и дезинфицирующих
средств обрабатываемым
поверхностям
- лабораторный контроль
дезинфицирующего средства
(массовая доля действующего
вещества)
- лабораторный контроль
смывов(БГКП, сальмонеллы,
листерии, стафилококк
иерсинии, яйца гельминтов и
цисты патогенных
простейших) с используемого
оборудования и инвентаря,
производственных помещений
и персонала
12
- 1 раза в год
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
ТР ТС 021/2011;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
СанПин 1.2.3685-21;
СанПин2.1.3684-21
- каждая
партия в
момент
закупки
Заведующий хозяйством
ТР ТС 021/2011;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
- 1 раз в
неделю
Заведующий хозяйством
- 1 раза в год
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
- 1 раз в год
не менее 10
смывов
Привлекаемая
аккредитованная
лаборатория
ТР ТС 021/2011;
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
4.4
Личная гигиена
персонала
Работники, занятые на
работах, которые
связаны с
производством
(изготовлением)
пищевой продукции и
при выполнении
которых
осуществляется
непосредственные
контакты работников с
продовольственным
(пищевым) сырьем и
(или) пищевой
продукцией
- оценка полноты проведения
предварительных и
периодических медицинских
осмотров
- оценка отсутствия-наличия
симптомов инфекционных
заболеваний, осмотр видимых
кожных покровов и
слизистых
-опрос на предмет наличия
инфекционных заболеваний у
ближайших родственников и
совместно проживающих лиц
работника
- визуальный контроль за
качеством обработки рук
- оценка состояния
спецодежды и санитарной
одежды
13
-при
поступлении
на работу, и
далее в
соответствии
с
установленно
й
периодичност
ью
- ежедневно
до начала
работы с
регистрацией
в журнале
- ежедневно
до начала
работы с
регистрацией
в журнале
- ежедневно
до начала
работы и в
течении
работы
- ежедневно
до начала
работы и в
течении
работы
Заведующий
Заведующий,
заместитель заведующего,
заведующий хозяйством.
Самоконтроль. Заведующий
хозяйством.
ТР ТС 021/2011;
СанПин 2.3/2.4.3590-20;
Приказ Минздрава России
№ 29 от 28.01.2021;
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад
комбинированного вида № 118 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
5. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля,
представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация
лабораторных исследований и испытаний
№
Объект (вид)
контроля
Показатели (параметры)
контроля
- замер температуры воздуха
- относительная влажность
- скорость воздушного потока
1
- 1 раза в год
Оценка
параметров
микроклимата
Музыкальноспортивный зал
- замер температуры воздуха
2
Кратность
Контроль
искусственной
освещенности
Место/ объект
исследования
(обследования)
и количество
замеров
- замер уровня искусственной
освещенности
- состояния осветительных
- 1 раз в месяц
- 1 раз в год
- 1 раз в месяц
Групповые
ячейки,
музыкальноспортивный зал
Основание
Форма
учета
результатов
СП
2.4.3648-20,
«Санитарно- Протокол
эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи»,
СанПиН 1.2.3685-21
«Гигиенические нормативы и требования к
обеспечению безопасности и (или) безвредности
для человека факторов среды обитания»
Журнал
СП
2.2.3670-20
«Санитарноэпидемиологические требования к условиям
труда»
СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические
требования к естественному, искусственному и
Протокол
совмещенному
освещению
жилых
и
общественных зданий»
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
приборов (работа
электрических осветительных
ламп)
Журнал
3
Оценка
параметров шума
- наличие постороннего шум от
работающего оборудования и
техники
4
Оценка состояния
воздушной среды
помещений
- содержание вредных веществ
(фенол, формальдегид, бензол и
т.п.)
Исследование и
контроль
состояния песка
из детских
песочниц
- паразитологические
исследования (жизнеспособные
яйца гельминтов, цисты
патогенных кишечных
простейших, ооцисты
криптоспоридий),
микробиологический и
санитарно- химический
контроль
-закрытие крышки песочницы; визуальный осмотр качества и
состояния песка в песочнице.
5
- 1 раз в месяц
Рабочие места
сотрудников
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы
и требования к обеспечению безопасности и
Журнал
(или) безвредности для человека факторов среды
обитания»
- после
проведения
косметического
ремонта
Групповые
ячейки,
музыкальноспортивный зал.
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы
и требования к обеспечению безопасности и
Протокол
(или) безвредности для человека факторов среды
обитания»
Протокол
- 1 раз в год
Детские
песочницы
- 1 раз в месяц в
сезон
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы
и требования к обеспечению безопасности и
(или) безвредности для человека факторов среды
обитания»
Журнал
5.1 Производственный контроль (лабораторные исследования и испытания) за безопасностью пищевой продукции и окружающей среды
Наименование исследований
№ п/п
15
Количество
исследований, шт.
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Лабораторные исследования воды водопроводной (холодная/горячая) (2 пробы воды 1 раз в год)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Отбор проб воды холодного водоснабжения
Отбор проб воды горячего водоснабжения
Исследование питьевой воды (мембранный метод) ОМЧ, ОКБ, E.coli, Энтерококки, колифаги
Химический анализ холодной воды
Краткий химический анализ горячей воды (запах, цветность, мутность, водородный показатель (рН), железо общее)
Определение сульфитредуцирующих клостридий
Измерение температуры воды систем централизованного горячего водоснабжения
Экспертиза результатов лабораторных исследований с оценкой перечня показателей и условий отбора проб из
источников и систем централизованного холодного и горячего водоснабжения по микробиологическим показателям
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза результатов лабораторных исследований с оценкой перечня показателей и
условий отбора проб из источников и систем централизованного холодного и горячего водоснабжения по санитарнохимическим показателям
Инструментальные измерения: освещенность, микроклимат, мебель, ЭМИ по раб местам
Измерение и расчет показателей освещенности
1
1
2
1
1
1
4
2
2
20
Измерение микроклимата в помещении (групповые ячейки)
11
12
13
14
15
4
Инструментальные замеры мебели с санитарно-эпидемиологической экспертизой по результатам инструментальных
замеров и оценки мебели на соответствие росто-возрастным показателям детей (группа)
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза по результатам инструментальных замеров и оценки мебели на соответствие
росто-возрастным показателям детей
Лабораторные исследования воздуха (музыкально-спортивный зал):
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза по результатам лабораторных исследований с оценкой перечня показателей
и условий отбора проб воздуха закрытых помещений
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза общественных зданий и сооружений, помещений (дошкольные
образовательные и общеобразовательные учреждения) по результатам лабораторных измерений физических
факторов
16
4
4
1
1
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции (дошкольные образовательные и общеобразовательные
учреждения)
Лабораторные исследования почвы (песочницы)
Отбор проб почвы (грунта) с глубины 0-0,2 м (5 точечных проб с 1 га) с выездом на место
Исследование на бенз(а)пирен (по сумме компонентов в почве, воздухе, воде)
Исследование почвы на нефтепродукты
Исследование почвы на полихлорированные бифенилы
Исследование почвы на содержание 1 металла методом ИСП
Определение рН
Определение ртути в почве
Исследование почвы
Лабораторное санитарно-паразитологическое исследование почвы
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза по результатам лабораторных исследований с оценкой перечня показателей,
условий отбора проб почвы (грунтов, донных отложений, отходов, торфяной продукции и т.п.) по микробиологическим
показателям (одна проба)
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза по результатам лабораторных исследований с оценкой перечня показателей,
условий отбора проб почвы (грунтов, донных отложений, отходов, торфяной продукции и т.п.) по паразитологическим
показателям (одна проба)
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза по результатам лабораторных исследований с оценкой перечня показателей,
условий отбора проб почвы (грунтов, донных отложений, отходов, торфяной продукции и т.п.) по химическим
показателям (одна проба)
Пищеблок, буфетные групп
28
Отбор проб пищевых продуктов
29
30
31
32
33
Микробиологические исследования:
Определение Stapylococcus aureus
Определение бактерий рода Proteus
Определение БГКП
Определение КМАФАнМ
Определение ПКФ, в т.ч. сальмонелл
17
2
1
1
1
1
11
1
1
1
1
1
1
2
4
3
5
5
5
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
34
35
36
37
38
39
40
41
42
Определение достаточности термической обработки
Определение L.monocytogenes классическим методом
Подсчёт энергетической ценности ( теория)
Определение энергетической ценности ( по факту)
Определение витамина С
Определение жирнокислотного состава жировых продуктов
Определение дрожжей, плесени
Определение растительных стеринов
Определение нитратов
1
2
1
1
1
1
1
1
1
43
Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной и растительной продукции
1
44
Взятие смывов с объектов внешней среды
5
45
Смывы на БГКП с использованием универсальных сред
20
46
47
48
Исследование смывов с поверхностей на яйца гельминтов
Бактериологические исследования смывов на иерсинии
Определение антимикробной активности дезинфицирующего средства (один тест-микроорганизм, одна концентрация)
20
5
1
49
Исследование смывов с поверхностей оборудования, приборов, мебели и др. на выявление возбудителя COVID-19
5
6. Перечень должностей и число работников, которые подлежат медицинским осмотрам, гигиеническому обучению и аттестации
№
п/п
Профессия
Кол-во
человек
Кратность
Периодический медицинский осмотр
Гигиеническая подготовка и аттестация
1
Заведующий
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
2
Заведующий хозяйством
1
1 раз в год
1 раз в год
3
Специалист по закупкам
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
4
Воспитатель
8
1 раз в год
1 раз в 2 года
5
Музыкальный руководитель
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
18
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
6
Инструктор по физической
культуре
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
7
Педагог-психолог
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
8
Помощник воспитателя
5
1 раз в год
1 раз в год
9
Работники пищеблока
3
1 раз в год
1 раз в год
10
Уборщик служебных помещений
1
1 раз в год
1 раз в 2 года
11
Рабочий КОРЗ
1
1 раз в год
1 раз в 2 год
12
Электромонтер
1
1 раз в год
1 раз в 2 год
13
Кладовщик
1
1 раз в год
1 раз в год
14
Специалист по кадрам
1
1 раз в год
1 раз в 2 год
7. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением
производственного контроля
Периодичность
заполнения
Наименование форм учета и отчетности
Ответственное лицо
Журнал учета температурного режима в холодильном
оборудовании
2 раза в день (утро, вечер)
Заведующий хозяйством
кладовщик
Журнал учета температуры и влажности в складских
помещениях
2 раза в день (утро, вечер)
Заведующий хозяйством
кладовщик
19
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Гигиенический журнал (сотрудники)
Ежедневно перед началом рабочей смены
работников
Заведующий
заведующий хозяйством
Ведомость контроля за рационом питания
Ежедневно
Ответственный по
питанию
График смены кипяченой воды
Не реже 1 раза каждые 3 часа
Ответственный по
питанию
Журнал учета инфекционных заболеваний детей
По факту
Медицинские работники по
договору
Журнал осмотра воспитанников на педикулез
Ежемесячно
Медицинские работники по
договору
По факту
Заведующий
Журнал учета и выдачи направлений на медицинский осмотр
работникам
Журнал учета выдачи направлений на психиатрическое
освидетельствование
Личные медицинские книжки работников
Журнал регистрации результатов производственного контроля По факту
Заведующий хозяйством
Журнал визуального производственного контроля.
По факту
Заведующий хозяйством
Экспертные заключения и протоколы лабораторных
исследований
По факту
Аккредитованные организации по
договору
20
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
8. Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную
опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
8.1. Выпускаемая продукция
№
п/п
1.
Вид
Соблюдение Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения»
Технического регламента Таможенного союза
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
(Производство готовой пищевой продукции
Реализация и хранение готовой пищевой продукции)
Документ
Санитарно-эпидемиологическое заключение № 78-20-04Ф-03.007.Л
46359 20.09.2024
8.2. Вид деятельности
№
п/п
1
Деятельность
Документ
Лицензия на ведение образовательной
деятельности
№ 1143 от 17.09.2014г.
21
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
8.3. Потенциальная опасность для человека
№
п/п
1
2
3
Показатель
Наименование рабочего места, рабочей
зоны, фактора
Класс
условий
труда
Документ
Микроклимат
повар
2
Заключение по результатам специальной оценки условий труда от
19.08.2021 № 118/СОУТ-М
Световая среда
(искусственное и
естественное освещение)
Заведующий,
заведующий
хозяйством,
учитель-логопед,
воспитатель
речевой
группы, педагог-психолог, музыкальный
руководитель, инструктор по ФИЗО,
кастелянша, повар, уборщик территории
2
Заключение по результатам специальной оценки условий труда от
19.08.2021 № 118/СОУТ-О
Измерение тяжести
трудового процесса
Заведующий,
заведующий
хозяйством,
воспитатель речевой группы, инструктор по
ФИЗО, музыкальный руководитель, педагогпсихолог,
учитель-логопед, помощник
воспитателя,
рабочий КОРЗ, уборщик
территории,
уборщик
служебных
помещений, электромонтер,
кастелянша,
кухонный рабочий, мойщик посуды, повар
2
Измерение напряженности Заведующий,
заведующий
хозяйством,
трудового процесса
воспитатель речевой группы, инструктор по
ФИЗО, музыкальный руководитель, учительлогопед
Заключение по результатам специальной оценки условий труда от
19.08.2021 № 118/СОУТ-Т
Заключение по результатам специальной оценки условий труда от
19.08.2021 № 118/СОУТ-Н
22
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
9.
Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее
производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов
контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения
работ, оказания услуг
Объект контроля
Показатели
Основание
Срок
Ответственный
Контроль содержания помещений, оборудования
– профилактика
Дезинсекция
Дератизация
- ежедневно
СанПиН 3.3686-21
– обследование
-2 раза в месяц
– уничтожение
По необходимости
– профилактика
- ежедневно
– обследование
СанПиН 3.3686-21
- 2 раза в месяц
– уничтожение
Освещенность
помещений
– наличие и состояние
осветительных приборов
По необходимости
- ежедневно
СП 2.4.3648-20
- 1 раз в месяц
Микроклимат
помещений
Шум
Заведующий хозяйством
– температура воздуха;
– кратность проветривания;
– влажность воздуха (склад
пищеблока)
-ежедневно (в течение дня)
СП 2.4.3648-20
- 2 раза в день
СП 2.4.3648-20
- ежедневно
23
Специализированная организация по
договору
Заведующий хозяйством
Специализированная организация по
договору
Каждый работник на своем рабочем
месте
Заведующий хозяйством
Каждый работник на своем рабочем
месте
Кладовщик
Каждый работни на своем рабочем месте
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
– наличие источников шума
в помещениях
- 1 раз в месяц
Заведующий хозяйством
– внешнее состояние песка
– внешне состояние
песочницы
(целостность бортов,
крышки, соединительных
элементов)
СП 2.4.3648-20
Воздухообмена в
производственных
помещениях
(пищеблок)
Контроль работы приточновытяжной вентиляции
СП 2.4.3648-20, ТР
ТС 007/201, СанПиН
3.3686-21
Ежемесячно
Специализированная организация по
договору
Вывоз ТБО
-наполнение баков
СанПиН 2.1.3684-21
2 раза в день (утро, вечер)
Специализированная организация по
договору
Стирка белья
-контроль санитарного
состояния
СП 2.4.3648-20
1 раз в неделю
Специализированная организация по
договору
Дезкамерная обработка
мягкого инвентаря
- контроль санитарного
состояния
СП 2.4.3648-20
1 раз в год
Специализированная организация по
договору
Песок в песочницах
- после каждой прогулки
Воспитатели
- 1 раз в месяц (в сезон)
Заведующий хозяйством
Производственный контроль (организационные мероприятия) за безопасностью пищевой продукции
Закупка и приемка
пищевой продукции и
сырья
– качество и безопасность
поступивших продуктов и
продовольственного сырья;
– условия доставки
продукции транспортом
СанПиН 2.3/2.4.359020
Каждая партия
24
Заведующий хозяйством, кладовщик.
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
– сроки и условия хранения
пищевой продукции
Хранение пищевой
продукции и
продовольственного
сырья
Приготовление
пищевой продукции
Готовые блюда
– время смены кипяченой
СанПиН 2.3/2.4.3590воды
20
– температура и влажность
на складе
– температура в
холодильном оборудовании
– соблюдение технологии
приготовления блюд по
технологическим картам
– поточность
технологических процессов
СанПиН 2.3/2.4.359020
– температура готовности
блюд
– суточная проба
– органолептическая
СанПиН 2.3/2.4.359020
оценка;
– дата и время реализации
готовых блюд
СанПиН 2.3/2.4.359020
Ежедневно
Заведующий хозяйством, кладовщик.
Каждые 3 часа
Ответственный по питанию
Ежедневно
Кладовщик
Ответственный по питанию, повар
Каждое блюдо
Повар
Каждое приготовленное блюдо
Ежедневно
25
Повар Бракеражная комиссия
Заведующий, заведующий хозяйством
Работники пищеблока
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Обработка посуды и
инвентаря
– приготовление
дезинфицирующих
растворов (в соответствии
инструкции)
– состояние оборудования,
инвентаря и посуды
– обработка инвентаря для
сырой и готовой продукции
Контроль обеспечения условий воспитательно-образовательной деятельности
Оценка соответствия
столов и стульев ростовозрастным особенностям
детей и их расстановка в
Мебель и оборудование помещениях для занятий в
для детей
кабинетах, игровых.
СанПиН 1.2.3685-21
2 раза в год (август-сентябрь, январь)
Воспитатели, медицинские работники по
договору
Маркировка мебели в
соответствии с ростовыми
показателями
СП 2.4.3648-20,
СанПиН 1.2.3685-21
2 раза в год (август-сентябрь, январь)
Воспитатели
Соблюдение режима дня на
возрастных группах в
соответствии санитарноэпидемиологических
требований к организации
воспитания и обучения,
отдыха и оздоровления
детей и молодежи,
гигиенические нормативы и
требования к обеспечению
безопасности и (или)
СП 2.4.3648-20,
СанПиН 1.2.3685-21
В соответствии с графиком
Заведующий, заведующий хозяйством,
Показатели
организации
образовательного
процесса
26
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
безвредности для человека
факторов среды обитания
Контроль медицинского обеспечения и оценка состояния здоровья воспитанников
Утренний фильтр детей,
термометрия
Профилактика
заболеваний у детей
Осмотр воспитанников на
педикулез
Диагностика туберкулеза
Использование
здоровьесберегающих
технологий и
мероприятий в
образовательном
процессе
Мероприятие
Профилактика
заболеваний среди
детей
Проведение
ограничительных
мероприятий вспышке
заболевания: грипп и
ОРВИ, коклюш,
туберкулез, пневмония,
столбняк, дифтерия, корь,
краснуха, ветряная оспа и
т.п.
Ежедневно
Воспитатели, медицинские работники по
договору
СП 2.4.3648-20,
СанПиН 3.3686-21
1 раз в месяц
Медицинские работники по договору
СанПиН 3.3686-21
Проба – 1 раз в год или по
медицинским показаниям. Вакцинация
в
соответствии
«Национальному Медицинские работники по договору
календарю
профилактических
прививок для детей»
СП 2.4.3648-20
СП 2.4.3648-20
СанПиН 3.3686-21.
Постоянно
Воспитатели и специалисты
План работы медицинского персонала, Заведующий, медицинские работники по
мероприятия в случаи карантина
договору
27
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
Ограничение контактов
воспитанников из разных
групп
План работы по
безопасности
жизнедеятельности
СП 3.1/2.4.3598-20
СП 2.4.3648-20
При карантинном режиме
Воспитатели
Постоянно
Воспитатели, специалисты
Контроль здоровья воспитанников
Профилактика
заболеваний
Вакцинация.
Периодические
медицинские осмотры
детей
СП 2.4.3648-20,
СанПиН 2.3/2.4.359020, приказ Минздрава
от 21.03. 2014
№
125н
По «Национальному календарю
профилактических прививок для
детей»,
по эпикризным срокам.
Заведующий, медицинские работники по
договору
Ежемесячно
Воспитатели
План медицинских
осмотров.
-заболеваемость за месяц,
- уровень двигательной
активности,
Лист контроля здоровья - аппетит,
- качество сна,
- эмоциональный фон,
- изменение режима.
28
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
10. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных
создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется
информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный
санитарно-эпидемиологический надзор
№п/п
1.
Ситуация
Плановое прекращение подачи водопроводной
воды более 3 часов
Действия
прекращение работы пищеблока;
сокращение рабочего дня;
организация подвоза воды для технических целей;
обеспечение запаса бутилированной воды
ежедневно влажная уборка помещений с моющих и дезинфицирующих средств;
проветривание;
наблюдение за детьми, контактирующими с заболевшими;
реализация противоэпидемиологических мероприятий в помещении, где
находятся дети
2.
Возникновение заболеваний: педикулез и
др. – 5 и более случаев
3.
Возникновение эпидемии сальмонеллеза, вирусного гепатита В,
С – 3 случая и более: ветряной оспы, гриппа и др. – 5 и более
случаев
введение карантина;
реализация мероприятий по профилактике заболеваний
4.
Авария на сетях водопровода, канализации, отопления,
электроэнергии
приостановление деятельности до ликвидации аварии;
вызов специализированных служб
5.
Неисправная работа холодильного оборудования
6.
Пожар
прекращение работы пищеблока;
сокращение рабочего дня;
использование запасного холодильного оборудования, изыскание
возможностей для временного хранения продуктов, ограничение закупки новых партий
пищевых продуктов
вызов пожарной службы;
приостановление образовательной деятельности и эвакуация
29
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
11. Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных
правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
№
п/
п
Мероприятие
Срок
По
необходимости
Ответственный
Заведующий
хозяйством
1.
Разработка и корректировка программы (плана) производственного контроля
2.
Назначение
ответственных
за
осуществление
санитарно-противоэпидемических При изменении штата и по
Заведующий
(профилактических) мероприятий и проведение производственного контроля
необходимости
3.
Заведующий,
Разработка и утверждение положений и должностных инструкций персонала, задействованных в При изменении штата и по
заведующий
организации и проведении производственного контроля
необходимости
хозяйством
4.
Организация проведения специальной профессиональной подготовки должностных лиц,
По графику
осуществляющих производственный контроль
5.
Составление списков персонала на гигиеническое обучение и аттестацию. Контроль за При приеме на работу и по
Заведующий
соблюдением сроков переаттестации
необходимости
6.
Организация необходимых лабораторных исследований и испытаний, осуществляемых
По графику
самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке
Заведующий,
заведующий
хозяйством
7.
Формирование на объекте инструктивно-методической базы (законодательство РФ в области
обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, государственные стандарты,
Постоянно
официально изданные санитарные нормы и правила, инструкции и другие инструктивнометодические документы)
Заведующий
хозяйством
8.
Анализ состояния санитарно-эпидемиологической обстановки на объекте
Заведующий
30
Постоянно
Заведующий
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида № 118
Адмиралтейского района Санкт-Петербурга
Санкт-Петербург, 190005, Измайловский пр., д.18 литер В, телефон 251-58-10
ОКПО 53251179 ОКОГУ 23280 ОГРН 102781032427 ИНН 7826049838 КПП 783901001
9.
Принятие мер, направленных на устранение нарушений санитарных норм
Немедленно (при выявлении)
10.
Проведение анализа деятельности по выполнению плана санитарно-противоэпидемических
(профилактических) мероприятий и программы производственного контроля за санитарными Ежегодно
правилами
11.
Представление информации о результатах производственного контроля
По требованию
контроля
31
Заведующий
хозяйством
Заведующий
хозяйством
органов
Заведующий
